鮭のちゃんちゃん鍋

冬はやっぱり、お鍋です。

久しぶりに予定のない日曜日。ちょっと遅めに起きて、
洗濯、ヨガレッスン、図書館、パンの仕込み、夕飯の支度…とのんびり。

夕飯のお鍋は「ケンタロウ鍋」のレシピをベースに、野菜をこんもりと。
たっぷり食べてもローカロリーなのがウレシイ♪
締めはおうどん。まだスープが残っているので明朝はこれでおじや。

お鍋、バンザイ。この時期、毎日食べても飽きません。

次の週末も夜ゴハンはおうちでの予定。
…何鍋にしようかしら(笑)

チキンカリカリソテー

食べ急いだか…中途半端な写真（泣）行正り香さんのレシピってホント、キッチンにあるいつもの調味料で美味しい一皿が手早く作れます。カリカリクリスピーなチキンのガーリックソテー、レシピのとおりに作ったら本当に、皮がびっくりするほどパリッパリ！他のり香先生レシピも私にとって定番化しつつある今日この頃。休日は何を作ろうかな、からお料理まで、ゆっくり時間があるので嬉しい限りです。かぎ針編みのブランケットのモチーフをいくつか作りながら久しぶりにTVドラマ鑑賞。

豆カレー

10食分をドーンと。
夕食の残りは1食分ずつキチントさん、小分けにして冷凍庫へ。
慌ただしい、余裕のない朝（←しょっちゅう）にお弁当として大活躍してます。
作り置きカレー、バンザイ！

いってらっしゃーい、

声をかけてオーブンへと送り出したカワエエコたちの姿。よくぞこの形にまでなってくれた。

日付変わるまで仕事して迎えた週末。
土曜日はBFくんとひたーーーーーすらのんびり。
というかほとんど呆けてました。


夜。そだ。パン焼こ。

準備始めたのはいいけど、え…なんかいつもと違う。ボウルの中で生地がじゃぶじゃぶ言ってる…？水？水の量？…完全に間違えたっ。どのくらいの量を足し間違えたのかもわからず、さほど作り慣れてもいないのに記憶をたどり勘をたより、粉や他の材料を少しずつ足し、たぶん大丈夫、たぶん、お願いっ、頑張ってーとお願いし成形。

願いが通じたのか、無事ふくらんで、明日の朝食用パンできあがり。2:00a.m.。ふー。

煮込みハンバーグ

フライパンで表面をこんがり焼いたら、エリンギとブロッコリーを散らしてトマトソースをかけ、そのままフライパンごとオーブンへ。最後にチーズをのっけてできあがり。

年末の旅行のお目当ての一つだった、釜定のオイルパン。現地から連れ帰るにはちょっぴり重かったので（実はもう一つ買い物をしたので）、配送をお願いしてました。それが週末を前に届いていたので、本日、待ってましたの初料理。

面がフラットなので全体に敷き詰めるのがラク。全体に熱がわたるのでどこもまんべんなくあったまる。そして何より、このコ、カワイイ♪

ボリュームたっぷりな分、味付けは重たくしたくなかったのでソースは酸味のあるトマト味。缶のホールトマトをジュースごと使い、少しお水を足して醤油とケチャップ、顆粒のコンソメをプラス。



明日も朝食はこのオイルパンを使ってパンケーキです。楽しみ。楽しみ。

アツアツはふはふ。

it's a perfect dish at such cold winter night.　omelette gratin.


やっぱり寒い冬はアツアツ、オーブン料理が美味しい～っ。

冷蔵庫を占領していたお正月料理のストックたちもそろそろ姿を消し、七草粥も朝食で食べたので、夜はこんなグラタンを。今日は残業もそこそこで早く帰れたし、BFくんは飲み会なので平日にうれしいおうちごはんです。オムレツグラタン。

冷蔵庫にあったベーコンや、玉ねぎ、ブロッコリー、キノコなど適当に。卵液には生クリームとすりおろしたチーズを加えて。ショートパスタを追加して、一皿で満足のお手軽夜ゴハンです。カロリーは今日は忘れて。ハフハフ。

きなこミルクジャム

*shot with LUMIX LX3

とろーり、なめらかな表面に浮かぶ茶色いそばかす（見えにくいけど）にニッコリ。
お友達への誕生日プレゼントのからくりがばれてしまうのでズームアウトはせず。


うぅ…さむい、さむい。
遅く起きた朝、窓の外を見るとまさに冬の重たーく、冷たそうな雨。
…今日は出かけません！（宣言）


ということでそんな冬の寒い日にぴったりのお仕事、ジャムづくり開始。


ぷくぷく泡だつ鍋を見つめながらひたすら焦げないようにかき混ぜる。
本日の予定これといってなし、時間はあるってときに取っておく冬の楽しみなおシゴト。

レシピは数年前に買った雑誌から。手順はいたって簡単。
牛乳と生クリーム、グラニュー糖を2:2:1の量で鍋に入れ（本では牛乳・生クリームが150cc、グラニュー糖75g）、気長～に焦げないよう、木ベラで混ぜてゆきます。とろり、としてきたら火を止め、粗熱がとれたらきなこを加えてていねいに混ぜてできあがり。WECKのちびっこビン３つプラス試食分くらいの量です。

お味はピーナツバターとちょっと似ているかも。きなこ好きさんならきっとハマる味です。